به گزارش مجله لایف استایل
[ad_1]

آموزش طرز تهیه آش شله قلمکار اصل و اصول پخت آش شله قلمکار نذری

آش شله قلمکار آش شله قلمکار از غذاهایی محسوب می شود که هر کدبانویی می تواند بعد از افطار آن را برای شام سرو کند، چرا که به خاطر داشتن حبوبات و گوشت و سبزی در آن بسیار مقوی می باشد. در ماه مبارک رمضان هم قرار داریم و بازار استفاده از این غذا حتی برای مهمان های عوت شده برای افطاری هم بسیار گرم است. اما اگر تا به حال این آش خوشمزه را درست نکرده اید ما با همراه باشید. کار چندان سختی نیست.

 

طرز تهیه آش شله قلمکار نذری,آش شله قلمکار سنتی,درست کردن آش شله قلمکار گیلانی

 

طرز تهیه آش شله قلمکار نذری

 

مواد لازم آش شله قلمکار

گوشت نیم کیلو
سبزی آش 1 کیلو
نخود و عدس هر کدام نصف لیوان
لوبیا چیتی و لوبیا قرمز هر کدام نصف لیوان
برنج نصف لیوان
پیاز 2 عدد
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار نیاز
روغن، پیاز داغ، و نعناع داغ به مقدار نیاز
تخم گشنیز پودر شده 1 ق غذاخوری

 

طرز تهیه آش شله قلمکار نذری,آش شله قلمکار سنتی,درست کردن آش شله قلمکار گیلانی

 

آش شله قلمکار سنتی

 

1) قبل از هر کاری باید مقدمات تهیه این آش فراهم شود. به طور مثال باید از چندین ساعت قبل برنج را خیس داده باشید و چند باری آبش را عوض کرده باشید. یا اینکه حبوبات را خیس داده باشیدو شستن و خرد کردن سبزی ها هم ضروری است.

 

2) حالا حبوبات و همچنین برنجی را که خیس داده اید را با استفاده از 1.5 لیتر آب بر روی شعله قرار دهید. این کار جهت جوش آمدن آنهاست. کمی که گشت حرارت را کم کنید تا به آرامی بپزند.

 

طرز تهیه آش شله قلمکار نذری,آش شله قلمکار سنتی,درست کردن آش شله قلمکار گیلانی

 

درست کردن آش شله قلمکار گیلانی

 

3) حال مشغول شوید و پیاز ها را خرد کنید و سپس در روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود. و بعد آن را به گوشت اضافه کنید. کمی که تفت خوردف مقداری آب به آن اضافه کنید و اجازه بدید تا خوب بپزد.

 

4) بعد از آنکه به خوبی پخت استخوان هایش را جدا کنید و مابقی را در حبوبات بریزید. دقت داشته باشید ترکیب حبوبات و گوشت باید کاملا پخته شوند و له شده باشند. حال نوبت به تفت دادن تخم گشنیز و زردچوبه در روغن می شود.

 

طرز تهیه آش شله قلمکار نذری,آش شله قلمکار سنتی,درست کردن آش شله قلمکار گیلانی

 

بهترین روش پخت آش شله قلمکار

 

5) زمانی که زردچوبه و تخم گشنیز به خوبی تفت داده شدند در نیم ساعت آخر تهیه آش  آنها را بهمراه سبزی به آش اضافه می کنیم. نمک و فلفل را هم به میزان دلخواه اضافه کنید. صبر کنید تا آش به خوبی جا بیوفت. در انتها می توانید آش آماده شده را با پیاز داغ و نعنا داغ تزئین کنید.

 

 

آموزش طرز تهیه آش شله قلمکار اصل و اصول پخت آش شله قلمکار نذری

این مطلب مفید بود ؟

گردآوری : لایف استایل

فیلمایرانلایف استایلویدئوحسابداریزیرمیزیخبرتسمه

مطالب داغ


پرشین جوک

دوستان عزیز تمام سعی ما شاد کردن دل شما کاربران عزیز حتی لحظه ای می باشد. پس به مطالب این سایت به صورت طنز نگاه کنید.